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北方用它包饺子南方炒鸡蛋8月上市网友:夏天韭菜不能吃
发布时间: 2024-04-18 08:53:42 |   作者: 华体会hth登录页面

  韭菜大家可能并不陌生,韭菜香味独特,其凭借自身辛香可口的味道,即可作为主菜也可作为配菜食用,无论是煎炒烹炸涮韭菜都可以完美胜任。我国南北方韭菜的吃法略有不同,在北方人们更喜欢吃韭菜馅饺子,而在南方韭菜则多配合鸡蛋炒着吃,韭菜算得上是一种深受人们喜爱的大众蔬菜。

  韭菜的营养价值很高,韭菜含有多种维生素,如维生素C、B2、B1等,其纤维素含量特别高,甚至高于大葱和芹菜,常食韭菜能够更好的起到梳理肠道预防结肠癌的作用,同时多摄入纤维素还能够大大减少身体对胆固醇的吸收,能够预防心脑血管疾病,起到保健效果。其还具有一定的药用价值,韭菜温中行气,补肾温阳,经常性的少量食用可以排出身体毒素,滋补肾脏脾胃舒活筋血。

  韭菜在全国各地均有种植,在南方地区可常年生产,在北方则一年两茬,冬季时,北方种植的韭菜会茎叶干枯养分回流到根部储存,等待气温适宜再次生长。夏季天气炎热,体内湿气大,很适合吃一些韭菜,起到排毒祛湿的效果消暑解热。但有些网友却表示:夏天的韭菜不能吃。这是怎么回事呢?我们大家一起来看一下。

  先解释一下其实韭菜什么季节都可以吃,只不过相对于其他季节,夏天的韭菜口感不如其他季节。夏季韭菜露天生长,由于夏季日照时间长且温度高,韭菜生长更加迅速,营养储存相对较少,过快的生长拔高,导致其纤维素含量相对其他季节更高,会影响食用口感。另一个较大的影响因素,便是因韭菜属于辛辣类食材,夏季不易保存,很容易变质发出刺激性难闻气味。而在冬季气温低,使韭菜的生长期被拉长,日照时间也被拉长,相对于夏季室外生长的短期韭菜,在温室棚内能够吸收储存更多的营养和水分,冬季气温低韭菜易于存储能够拥有更长的新鲜期限。因此韭菜吃起口感鲜嫩肥厚。

  韭菜作为应季上市的蔬菜,其市场行情报价波动较大。整体价格受各地供求关系及运输的影响,各地收购价格又受蔬菜交易市场调控,造成农民们只能听天由命碰运气。影响韭菜市场行情的因素有很多:产量、上市时间、运输、销售渠道等。韭菜作为应季蔬菜,成熟后短期内需要立即收割,且无法长时间存放,这极大地限制了韭菜的交易流通环节,农民对于市场行情报价只能被动接受,上市时的市场行情报价是多少,就只能跟着行情价格卖。韭菜的市场行情报价波动特别大,在韭菜小批量上市时市场行情报价能够达到4元/斤,在韭菜大量上市时,价格有时会跌落到4毛/斤 ,有时往往上市时间相差几天,便会造成十倍的价格差距,一到上市季节,韭菜的价格都会经历几次波动,造成农户间的韭菜上市时间只差了一两天价格就差了好几倍,甚至赚钱变为赔本。

  今年南方各地的韭菜迎来了丰收季,但可惜的是受疫情影响,应季的韭菜却遭到了滞销的打击,以广西玉林市为例,该地某县一百多亩地三月份批次的韭菜,共出产韭菜15万斤,受疫情影响只销售出7万斤,滞销8万斤韭菜。到了八月份该地的头茬韭菜再次集体上市,但韭菜的价格起伏不定,近百亩地等待收割,本应享受丰收的喜悦的农民,却又不得不愁如何卖出去,真是苦不堪言。

  对于农民来说,靠天吃饭,今年国内的疫情对各行各业都造成了很大的影响,希望疫情尽快过去,各行各业的工作者们尽快回到正常状态工作,农民朋友们辛辛苦苦的劳动能够换来好的收货。各位朋友,你那里现在韭菜多少钱一斤呢?